中国黑豚具有极高的经济价值，市场前景相对客观。它作为一种新型的肉类食品种类，被越来越多的消费者和国际市场所接受。中国黑豚的养殖与综合开发现已被全国农业新技术产品传播网专家委员会评审为中国农业新技术产品重点推荐项目，并申报列入省级星火计划项目，这些都为黑豚的大规模养殖和开发奠定了良好的社会基础。

一、中国黑豚的经济价值

中国黑豚是一种集野味、滋补、药用、皮毛、观赏为一体的珍贵食草动物，它的选育成功，为中国乃至世界黑色食品的发展增添了光辉的一页。

1、野味、滋养：数千年前，中国古代劳动者就有吃豚肉的习惯，并将其作为高档野味菜肴被选为中国名菜谱。南宋诗人、美食家苏东坡因为没有尝到豚狸的美味而遗憾了一生。有一次，乡下人给他送了豚狸，因为来不及烹饪，导致没有吃上豚狸，所以写了一首诗：就擒在仓卒，羞不能飨。豚狸的美味，自有天上的斑鸠，地下的豚狸为证。通过引进野生优化培育的中国黑豚，肉白嫩（肌肉纤维极细），味道鲜美，胜过鸡、鸭、鱼类；豚皮胶质丰富，口感肥糯，胜过甲鱼裙边。现代科学研究证实，黑色食品不仅营养丰富，而且具有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。我国传统中医认为：黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾；指出黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强身健体、延年益寿。黑豚是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，含有的黑色素可以消除人体自由基，防止脂肪过剩，发挥延缓衰老的作用，含有的铁质是甲鱼的3倍。

2、药用：黑豚肉味甘，性平，有益气补血、解毒的效果，用于治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症状。黑豚的肉可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短时间内（10天左右）吃3~4只黑豚，可稳定和缓解病情，减轻症状，维持较长时间。

3、毛皮：黑豚是珍贵的皮毛动物。它的毛乌黑发亮，其亮度可与貂媲美，毛长2厘米-3厘米，比狐狸毛短，符合现代服装消费新潮，皮板薄软，胶质丰富，经相关皮革科研单位监测证明，黑豚毛可用于生产高档毛皮大衣和工艺饰品，具有较高的经济价值和利用价值。

4、观赏：黑豚性格温和，容易管理，活泼可爱，受到人们，特别是孩子们的喜爱，可以作为宠物饲养。

二、如何养殖黑豚

1、黑豚是食草型动物，可以吃野草、野菜、树叶等，每天吃三餐，每餐2两~3两。为了满足频繁繁殖对营养的需要，补充少量玉米、饲料日4钱。城乡居民业余时间饲养5-10对不影响生产、工作。饲养圈舍只需30厘米-50厘米高，可用木箱、竹笼、砖池等饲养，每只母豚每年生育4-5胎，每胎生育3-6只，幼豚从出生养殖到60天可交配繁殖，每年可循环繁殖40只-60只，豚成活率达98%。黑豚没有任何疾病的威胁，只要给予清洁干燥的环境，就能养好，安全可靠，是家畜饲养，特别是珍贵的动物饲养中好养殖的珍贵动物。

2、豚肉蛋白质含量丰富，富含人体所需的17种氨基酸和铁、钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的抗癌元素锌和硒，是理想的营养补充保健食品，对胃病、高血压、冠心病等有明显的食疗作用。由于其滋补成分高，即使在炎热的夏天煮的汤也能像甲鱼汤一样凝冻，营养学专家说黑豚肉是女性美容肉、青年健美肉、儿童滋补肉、老年人抗衰老肉。黑豚作为一种新型的肉类食品种类，被越来越多的消费者和国际市场所接受。中国黑豚的养殖与综合开发早已被全国性农业新技术产品传播网专家委员会评定为中国农业新技术产品的重点推荐项目，并申报列入省级星火计划项目，这些都为黑豚的大规模养殖与开发奠定了良好的社会基础。

三、黑豚的疾病防治

黑豚有一种比较容易出现的疾病叫鼓胀病，这是由于采食发霉变质饲料，饮用病菌污染的水源等，导致黑豚消化不良、肝腹臌胀。防治时，喂给土霉素、施得福等药物，连续喂2~3天，每天1~2次。但这种疾病只要养殖户日常注意清洁卫生，不给吃发霉变质饲料和有病菌污染的水源等，基本上可以完全避免。