孵化的前10天温度控制在39℃，孵化的第10-21天温度控制在38℃，孵化的第21-28天温度控制在38-39℃，种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28-29天可全部出雏。孵化火鸡在箩筐内垫上禾草，放种蛋14-18枚，将箩筐放到光线暗淡、隐蔽、僻静的地方，孵化期间加强通风管理。

一、火鸡孵化温度

火鸡孵化期为28天，1-10天温度控制在39℃，10-21天温度控制在38℃，21-28天温度控制在38-39℃。

二、孵化技术

1、在箩筐内垫上禾草，厚度约20-30厘米即可，然后放入种蛋，母火鸡抱种蛋一般14-18枚。

2、母火鸡喜在光线暗淡、隐蔽、僻静处抱窝，将箩筐放到适宜孵化的地方。

3、母火鸡抱窝期需将公火鸡隔离饲养，以防骚扰抱蛋母鸡。

4、母火鸡每抱窝2天应让它离窝沙浴、采食、饮水。母火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮的标准。

5、种蛋入孵后第7-8天、15天、25天时各照蛋和验蛋1次，以除去无精蛋和死胚蛋。

6、种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28-29天可全部出雏。

三、孵化注意事项

1、胚胎在发育过程中，除最初几天都必须不断地与外界进行气体交换，而且随着胎龄增加而加强。尤其是后期，胚胎以尿囊呼吸转变为肺呼吸，对氧气的需要量就更大了。出雏前期胚胎死亡多与通风状况差有重要关系，通风换气与温湿度有着密切关系，通风良好，温度低，湿度就小，通风不良则湿度大。孵化初期要求相对湿度保持在60%-70%，孵化中后期要求相对湿度保持在50%-55%，出壳期要求相对湿度保持在65%-70%。

2、每2小时人工翻蛋一次，翻蛋的主要目的在于改变胚胎方位，防止胚胎粘连，促进羊膜运动。翻蛋还有调节内外胚蛋的温度的作用。