世界上第一个吃螃蟹的人有两种说法，但都是中国人。一种说第一个吃螃蟹的人叫巴解，用沸水将其烫死，烫死的螃蟹发出诱人的香味，巴解便大着胆子咬了一口。另一种说法是绍兴师爷是为了解决螃蟹的泛滥，将螃蟹引进盐水中将其蛰死，最后当着大家的面将其吃下。

世界上第一个吃螃蟹的人是谁

故事一：相传几千年前，在大禹治水时，江河湖泊中有一种夹人虫，严重妨碍了工程，巴解便想出在城边挖一沟，在里面灌入沸水，夹人虫过来就被开水烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出诱人的香味，巴解就好奇的吃了一口，于是大家为了感谢先吃怕夹人虫的巴解，在解下面加了个虫，称夹人虫为蟹。现在还为其建立了巴解园。

　　故事二：说绍兴有一年螃蟹成灾，也没办法解决，后来师爷想出办法，弄一个破缸，在里面加入盐水，将螃蟹蛰死，最后螃蟹全部被杀死后，没办法处理这些死螃蟹，又是师爷站出来吃了第一口螃蟹。