糖种类有奶糖、软糖、硬糖、夹心糖、酥糖等。奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两类，韧性高、弹性强，外形以圆柱形为主。硬糖经高温熬煮加工而成，多为水果、奶油口味，融化速度慢。软糖含水量高，质地柔软，口味以水果口味为主。

糖有什么种类

　　1、奶糖

奶糖可以分为胶质奶糖、砂型奶糖两个种类，其中胶质奶糖就包括我们的熟悉的太妃糖、卡拉密尔糖，这类糖大多具有韧性高、弹性强的特点，外形以圆柱形为主。

　　2、硬糖

硬糖通常经过高温熬煮的步骤制成，吃起来口感坚硬且脆，含入口中之后融化的速度也比较蛮，可以分为透明、不透明、半透明三个种类，我们生活中常见的硬糖大多是水果、奶油等口味的。

　　3、软糖

软糖是一种含水量比较高的糖，它质地柔软而且有微弱的弹性，口味以水果味为主，也有奶味、清凉味，可以分为透明、半透明两类。除上述三种糖外，还有酥糖、夹心糖等种类的糖果。