回答辣椒要打岔。具体操作为保留主干和2-3个侧枝，剪掉内膛枝、老病残枝，下部的腋芽需要全部抹除，使内膛通风透光，3级以上分枝留下2片叶打尖、新长出的枝条留下1个果和2片叶打尖，促进上部枝叶生长和果实伸长膨大。