除开冬眠的情况，刺猬不吃不喝大概能活3-4天左右。刺猬一般在秋末开始冬眠，一直持续到第二年的春季，气温上升到一定的程度才会醒来。

温馨提示：刺猬属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。