大皮是牛皮。大皮是大块牛皮裁剪下来的整皮。牛皮是动物牛的表皮，常被用于工艺品。在皮革中，牛皮分头层皮与二层皮。按皮革的层次分，有头层皮和二层皮，其中头层皮有粒面皮、修面皮、荔枝纹真牛皮、软面皮，二层革又分荔枝纹移膜皮、粒面移膜皮。