蛋挞为什么鼓包呢 蛋挞为什么鼓包呢怎么回事
时间：2023-04-21人气：作者：佚名
1、鼓起来是因为蛋挞内部受热膨胀，起薄皮泡，然后会破裂，泡内热量排水出还会瘪下去的，不管是外面卖的，还是自己做的，拿出来后，鼓的很少，因为冷却后，内部热量也会从裂隙中间排出，还是瘪下去。
2、烤蛋挞要放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。
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1、因为烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色才会起酥，蛋挞皮化了以后，把下面捏薄点儿。2、蛋挞液不要放太多了，而且液体的配方不一样，烤出来的感觉也不一样。3
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