土豆怎么炒好吃又简单（家常菜谱100道简单）

中国十大热门营养健康食品之一；甘肃中国马铃薯之乡；长在地下的苹果，朴实无华的土豆居然有这么多头衔，是之前太小看它了，马铃薯是它，洋芋是它土豆还是它，不仅头衔多名字更多，而且做法多样还好吃今天分享土豆的12种做法

12、干煸土豆片

又香又麻又辣，太太太好吃了强烈推荐！

食材：中等土豆2个、盐5g、干辣椒5个、麻椒5g、香菜适量

做法步骤

【1】土豆切薄片，越薄越好，洗净干水，倒入热油中炸至飘起，捞出备用

【2】锅中倒油 盐炒化，放干辣椒麻椒炒香，倒入土豆片、孜然，翻拌均匀即可，最后撒上香菜装饰一下

11、合愣子

食材：土豆3个、面粉适量、辣酱酱番茄酱适量

做法步骤

【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，用纱布挤干水分

【2】拌入面粉能抓成团即可，团成圆球开水上锅蒸15分钟可以蘸辣椒酱吃，也可以蘸番茄酱，也可以自己调个酱汁

10、土豆糊塌子

流行于山西民间的吃法，简简单单的食材不简单的味道，Q软弹牙

食材：中等土豆2个、面粉适量（可用土豆淀粉代替更好吃）、盐5g、鸡精5g、十三香5g

做法步骤

【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，过滤一下，倒入适量的面粉 盐 鸡精 十三香搅至稠糊状

【2】油热倒入土豆糊，煎至两面金黄即可

9、土豆饼

同样是煎土豆，和糊塌子完全不一样的做法，口感更是天壤之别

食材：土豆3个、鸡蛋2个、面粉适量、盐5g、鸡精5g、十三香适量、胡椒粉适量

做法步骤

【1】土豆切丝，细一点比较容易熟，洗去表面的淀粉

【2】装进大一点的碗中磕入鸡蛋 盐 鸡精 蚝油 十三香 胡椒粉拌匀 面粉搅拌，倒入适量水搅成稠糊状

【3】电饼铛多倒一些油，煎至两面金黄即可

8、土豆沙拉

食材：土豆3个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、盐2g

做法步骤

【1】土豆切片，胡萝卜切段，放入鸡蛋蒸20分钟

【2】蒸好的土豆加盐压成土豆泥，胡萝卜切粒，鸡蛋压碎，挤上沙拉酱

7、土豆手抓饼

食材:土豆2个、手抓饼1张、鸡蛋1个、培根2片

做法步骤

【1】土豆切片蒸20的分钟，压成土豆泥

【2】鸡蛋培根煎熟

【3】手抓饼煎焦黄翻面关火，均匀的铺上土豆泥，放上鸡蛋培根折叠起来

6、火山土豆泥

食材：土豆3个、茄子半个、肉适量、胡萝卜半根、葱少许

做法步骤

【1】土豆切片蒸熟，压成土豆泥，装进盘中整理成“山”的形状

【2】茄子，肉，胡萝卜，葱切小丁

【3】油烧热，放葱炒香加肉炒段生，最后放茄子胡萝卜，加老抽 盐 鸡精 蚝油 糖调味，加水咕嘟5分钟关火，均匀的淋在土豆泥上

5、狼牙土豆

食材：土豆3个、盐3g、蚝油5g、鸡精5g、甜面酱10g、孜然适量、辣椒油少许

做法步骤

【1】土豆用家里的多功能刨丝刀切成狼牙条，洗去表面的淀粉控水备用

【2】油温7成热下入土豆，炸至用筷子试下能扎断就可以，捞出控油倒入碗中

【3】加盐 蚝油 鸡精 甜面酱 孜然 辣椒油拌匀即可

4、萝卜炒土豆

食材：土豆2个、胡萝卜半根、盐1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺

做法步骤

【1】萝卜刨丝土备用，土豆切成狼牙条洗净淀粉，油温7成热下土豆炸1分钟捞出控油

【2】锅中多放油，烧热加葱姜蒜炒出香味，加萝卜丝翻炒断生，倒入土豆翻炒 盐、味精、蚝油、辣椒油调味

3、炸薯角

食材：土豆2个

料汁：都是5g

做法步骤

【1】土豆滚刀切小块，冲洗一遍油温7成热倒入土豆块小火炸，用筷子戳一下轻松戳开就熟了，捞出控油

【2】料汁：辣椒粉 熟芝麻 葱花倒入两饭勺热油 蚝油 盐 鸡精 甜面酱 孜然粉搅匀，淋在薯角上拌匀即可

2、土豆烧排骨

食材：土豆2个、排骨1斤、盐5g、老抽5g、料酒10g、葱1根姜2片、糖5g、鸡精5g、八角花椒干辣椒各5g

做法步骤

【1】排骨剁块冷水下锅淖水，放料酒一半去腥，撇去浮沫控水备用，土豆切块

【2】油热下葱姜、香料干辣椒炒出香味，倒入排骨 料酒翻炒加少许水小火炖15分钟，倒入土豆 老抽 糖 盐 鸡精在炖15分钟即可

1、不烂子

食材：土豆2个、食用油5g、面粉适量、鸡蛋3个、小葱1根、青菜适量、盐5g、鸡精5g

做法步骤

【1】土豆切丝清洗两遍控干水分，加油拌匀再倒入面粉抓匀，根根分明让土豆都能粘上面粉即可，锅中铺入湿蒸布，蒸5分钟挑散防粘连，继续蒸5分钟放凉之后抓散备用

【2】油热下葱花炒香，打3个鸡蛋炒熟加入不烂子、青菜 盐 味精调味炒熟即可

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