1、主料：桔梗、是梨、葱白、姜、蒜、辣椒面、盐、味精、香油、芝麻、米汤、糖。

2、先煮一锅米粥，少放米，多放水，主要用米汤，所以不能干了。

3、干桔梗放在温盐水中浸泡六小时，加适量辣椒一起泡，泡好了用大量盐搓十分钟去涩，把盐冲洗干净，在放一小勺盐搓匀备用。

4、葱姜蒜切成碎沫，越碎越好。

5、白梨去皮，取四分之一切碎。

6、取出米汤。

7、把辣椒面，葱姜蒜沫，梨碎，味精，香油用米汤拌匀后和腌好的桔梗拌在一起，均匀拌好。

8、撒些芝麻即可。