1、先清洗干净大虾，去须和虾线，然后把虾背部剪开。

2、把洗好的虾放入容器中，加入盐和黑胡椒碎，搅拌均匀后淹30分钟。

3、将蒜切成蒜蓉，马苏奶酪擦成丝。

4、锅内放入黄油，然后将蒜蓉下锅煸炒，待蒜香煸出后至颜色变金黄色关火。

5、把淹好的虾用竹签从尾部串起，在虾背部剪开的地方先入炒好的蒜蓉，再放上马苏奶酪。

6、烤箱200度预热3分钟，放入烤箱烤8分钟即可。