1、食材：鲜百合200克、唐芹200克、红萝卜片30克、肉根150克、蒜头﹙拍碎﹚10克，花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、盐、糖各适量。

2、唐芹洗净切段备用。

3、肉根洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用。

4、鲜百合洗净剥片，与唐芹、红萝卜一同飞水、沥干水分备用。

5、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、唐芹、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟。