港式云吞面的家常做法（香港云吞面的做法）
时间：2023-08-17人气：作者：未知
1、原料准备：竹生面一小把，云吞皮6张，猪肉馅适量，青菜少许，虾仁6枚。
2、猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。
3、面条打散。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水。多冲一会儿，可以去碱味
再煮云吞，煮到云吞浮起来。捞出。
4、汤底用了买的浓缩鸡汤，最后撒点鱼粉，味道已经可以以假乱真了。
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