豫菜代表菜有哪些（豫菜最有名的30道菜）
时间：2023-11-04人气：作者：未知
1、豫菜代表菜有桶子鸡、洛阳水席、道口烧鸡、鲤鱼焙面、羊肉炕馍等。
2、桶子鸡：桶子鸡选用两年左右优质母鸡，采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点是鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻。
3、洛阳水席：是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。每道热菜都离不开汤水，且吃一道换一道，仿佛流水，故而称为水席。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜。
4、道口烧鸡：道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。其特点是造型美观、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，被誉为“天下第一鸡”。
5、鲤鱼焙面：鲤鱼焙面，是由“糖醋熘鱼”“焙面”两道名菜配制而成。1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜，深为顾客欢迎。
6、羊肉炕馍：馅心用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面和七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。
最新文章
1、买回来的花螺特别的脏，到家后，先将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐，放几个小时，让花螺将肚子里的脏东西吐出来，这样清洗的时候就容易了。2、将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一
(0)人喜欢2023-11-30
1、将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡软。2、择去裙边，就是择掉竹荪上面的网状部分，这样食用起来口感比较好。3、在碗中放入少量生粉，然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓，注意力道要轻柔。4、在容器中放入适量的
(0)人喜欢2023-11-30
1、甘蓝可以用面粉，食盐清洗干净。所需工具：面粉，食盐。2、步骤：首先，甘蓝上面洒一层面粉，面粉可以吸附掉甘蓝上面的残留物质。3、打开水龙头，把甘蓝清洗出来。然后甘蓝上面再撒上一层食用盐。同样打开水龙头清洗出来。4、最后
(0)人喜欢2023-11-30
1、原料：泡面2个，火腿肠2根，鸡蛋4个，料包1包，葱花适量，食用油适量，绞肉机适量。2、用绞肉机将泡面和火腿肠绞碎装入碗中。3、再加入打散的鸡蛋，料包，葱花，搅拌均匀。4、锅中刷油，油热后放入面糊摊平，煎至两面金黄，即
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、买回来的花螺特别的脏，到家后，先将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐，放几个小时，让花螺将肚子里的脏东西吐出来，这样清洗的时候就容易了。2、将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、将竹荪放到清水中，稍微浸泡一下，可以将上面的泥沙稍微泡软。2、择去裙边，就是择掉竹荪上面的网状部分，这样食用起来口感比较好。3、在碗中放入少量生粉，然后将竹荪放在生粉中轻轻揉抓，注意力道要轻柔。4、在容器中放入适量的
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、甘蓝可以用面粉，食盐清洗干净。所需工具：面粉，食盐。2、步骤：首先，甘蓝上面洒一层面粉，面粉可以吸附掉甘蓝上面的残留物质。3、打开水龙头，把甘蓝清洗出来。然后甘蓝上面再撒上一层食用盐。同样打开水龙头清洗出来。4、最后
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、原料：泡面2个，火腿肠2根，鸡蛋4个，料包1包，葱花适量，食用油适量，绞肉机适量。2、用绞肉机将泡面和火腿肠绞碎装入碗中。3、再加入打散的鸡蛋，料包，葱花，搅拌均匀。4、锅中刷油，油热后放入面糊摊平，煎至两面金黄，即
(0)人喜欢2023-11-30
