1、材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。

2、三黄鸡去毛和内脏。

3、然后冼净切大块，放进开水里过一下去浮末。

4、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

5、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

6、开盖撒上葱花，装碗中即成。