1、食材：乌鸡肉500克、姜1块、当归5克、党参10克、黄芪10克、沙参10克、桂圆5颗、红枣6颗、枸杞5克，盐。

2、鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟。

3、姜1块切片，将当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣等食材洗净沥干。

4、锅中放入适量清水，大火烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出。

5、锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开。

6、换小火炖煮2小时左右，放枸杞再焖2小时，放入盐半勺调味，拌匀出锅即可。