1、材料：2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜：3片，水5碗。

2、干螺头用清水泡软，去除杂物。

3、瘦肉洗净切块，和螺头一起氽水捞起。

4、青橄榄洗净，用刀拍破。

5、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。