牛蹄汤怎么炖才好喝(牛蹄汤怎么炖才好喝窍门)

美食推荐2023-04-01 09:30:16未知

牛蹄汤怎么炖才好喝(牛蹄汤怎么炖才好喝窍门)

1、用料:牛蹄1/4只、白萝卜1根、葱1/3根、姜2块、八角2个、桂皮2块、花椒 1勺、盐1.5勺、黄糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香叶2片。

2、牛蹄冷水下锅,放葱段,姜,花椒粒,料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。

3、焯水后捞出,冲冷水

4、冲洗干净的牛蹄放进高压锅,放八角,桂皮,姜,香叶,料酒2勺,水没过牛蹄

5、放黄糖,就这么多,大概约1勺,高压锅中火18分钟,焖5分钟。

6、白萝卜去皮,切好的萝卜用另外一个小锅放清水,加1勺盐,不盖盖子煮开,慢煮约7-10分钟。

7、牛蹄焖好开盖,捞出煮好的萝卜,放进牛蹄里,继续煮,加盐??入味,煮到萝卜用筷子一戳就透即可,出锅之前加白胡椒粉,装盘加香菜增香。

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