1、用容器烧开50斤水，将大包料用布袋装里面放到开水里面，大概十分钟头料基本溶化，将布袋拿出。

2、等做好的50斤水腌料冷却，将清洗干净的肉鸡放水腌料里面腌1—1.5小时，天气冷的时候相对时间长点。

3、将腌好的肉鸡拿出来晾干水，大约5分钟，然后用脆皮素适量均匀的刷在鸡皮上。

4、用大火烤20分钟左右即好。