白切鸡（白切鸡的正宗煮法）
时间：2024-05-09人气：作者：佚名
1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。
2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。
3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。
4、用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。
5、放入冰水中浸没冷激2-3分钟。
6、沙姜切末，加入少许鸡粉、白糖、盐、味精、香油，拌匀。
7、锅中倒入少许花生油，烧至六七成热。
8、用锅勺将热油淋入沙姜末中，制成蘸料。
9、熟鸡冷激好后取出，均匀抹上香油，改刀斩块。
10、装入盘中，与蘸料一同上桌即成。
最新文章
1、首先将菠菜洗净焯水，切成小段，香菇切片把辣椒切块。2、其次在猪肉末中加入盐淀粉生抽，腌制十分钟。然后锅中热油，放入猪肉末炒至断生盛出。3、接着放入香锅，炒两分钟，再煎一个鸡蛋。4、最后将胡萝卜焯水，所有的食材放在米饭
(0)人喜欢2024-05-09
1、蜂王胎可以煮着吃，这是它营养成分流失最小的一种食用方法，也可以炒着吃或者和米饭一起蒸着吃。2、蜂王胎是蜜蜂幼虫的一种，而幼虫又包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫。蜂王胎又称为蜂子、蜂王胎或蜂皇胎，它是蜜蜂蜂王产下的受精
(0)人喜欢2024-05-09
1、和子饭和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓调和饭。2、荞面灌肠荞面灌肠是盛
(0)人喜欢2024-05-09
1、栗粉是玉米淀粉。淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。2、淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上
(0)人喜欢2024-05-09
1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。 2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。 3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。 4、用小火煮20分钟，
(0)人喜欢2024-05-09-
1、首先将菠菜洗净焯水，切成小段，香菇切片把辣椒切块。2、其次在猪肉末中加入盐淀粉生抽，腌制十分钟。然后锅中热油，放入猪肉末炒至断生盛出。3、接着放入香锅，炒两分钟，再煎一个鸡蛋。4、最后将胡萝卜焯水，所有的食材放在米饭
(0)人喜欢2024-05-09 -
1、蜂王胎可以煮着吃，这是它营养成分流失最小的一种食用方法，也可以炒着吃或者和米饭一起蒸着吃。2、蜂王胎是蜜蜂幼虫的一种，而幼虫又包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫。蜂王胎又称为蜂子、蜂王胎或蜂皇胎，它是蜜蜂蜂王产下的受精
(0)人喜欢2024-05-09 -
1、和子饭和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓调和饭。2、荞面灌肠荞面灌肠是盛
(0)人喜欢2024-05-09
