1、主料：黄豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克。辅料：枣（干）20克。调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。

2、将排骨洗干净改刀成段；

3、莲藕去皮洗净切成块；

4、葱切段、姜切片；

5、锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块和枣翻炒均匀；

6、待锅开后倒入砂锅中；

7、炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。