1、食材：芹菜300克、胡萝卜300克、食盐鸡精各5克、葱姜8克、醋适量、老抽6克、八角1个、白糖7克、调和油15克。

2、芹菜洗净切段备用，胡萝卜削皮，切成片别用。葱切段，姜切片备用。

3、锅里放油，油热后加入葱姜和八角，之后加入芹菜翻炒，加入适量的白糖和醋。倒入适量的老抽，倒入胡萝卜，翻炒一下，加入适量的盐，翻炒一分钟即可装盘。