1、材料：白萝卜、胡萝卜各250克。调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。

2、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。

3、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。

4、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。