酱鸡爪的家常做法 酱鸡爪的家常做法大全
时间：2024-06-06人气：作者：未知
1、鸡爪洗净控干。用开水焯一下，去除腥味。
2、少许油，两匙糖，小火炒糖上色。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中。放入葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，红烧酱油翻炒。
3、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开，撇去汤上面的沫子，小火慢炖。
4、放入味精，收汤，盛入盘中即可。
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1、一般情况下，水煮20分钟左右就熟了，鸡爪蛋白质较高的，而且容易被人体消化和吸收，鸡爪也是很多人喜欢吃的部位。2、鸡爪子去骨头需要先把鸡爪焯水，然后在锅中焖煮至油润饱满的状态后捞出，凉透后就可以用手捏住鸡爪骨头最前端，
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1、将鸡爪放入沸水中焯一下，加盖焖煮15分钟，把鸡爪煮至断生，浮现油漂后立即捞出。2、将捞出的鸡爪用冷流动的水冲洗，冲洗至完全凉透即可。3、把鸡爪掌心向下，再鸡爪小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，扯下小腿骨，用同样的方法扯下
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1、猪肉要先入冷冻室冷冻，吃之前从冷冻室取出放冷藏室，等待解冻。 2、从冷藏室取出的猪肉，软硬适中，更好切。 3、要保证刀锋利，才能是切肉而不是锯肉。 4、弯曲的左手的五指指关节抵住刀的侧边，将五指指尖放在猪肉上。
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1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个；2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片；3、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用；4、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以
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