时间:2023-12-01人气:作者:佚名
1、准备材料:面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱(加少许水化成碱水)少许面粉(呛面用120克)、
2、老面撕小块放入大盆中,加入水和糖。糖可以帮助发酵,也可以不加。
3、倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2到2.5倍大。
4、取出放案板上,揉搓排气后,加碱水,并洒适量面粉,用食指把它和成碱面泥,再用力揉面。
5、揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉,可以单手转圈揉,也可以双手顺长揉,关键是要用力按压,尽量将发酵的气孔排干净。呛面的面粉也不一定全部加入,看自己喜欢的软硬情况而定。
6、揉透的面搓成长条,分割成大小均匀的12个小剂子,每个约80克,剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面,基本无孔洞揉面才算过关。
7、取一个小剂子,再次单手转圈揉透,标准大概是揉100下,然后用手扣住面团,在案板上滚圆。
8、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布,逐个放入馒头坯。静置约25分钟,馒头明显大一圈,不用两倍大。冬天有发酵箱的可以设温度35度湿度75,没有发酵箱的可以正面坐温水。
9、开大火,上气后蒸约18分钟,关火后不开盖虚蒸3分钟。
1、灵芝可以煎水喝,将灵芝切碎,加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3-4次。2、还可以灵芝炖小米粥,可以准备适量的小米,配上枸杞、红枣,加入锅中炖煮,炖煮1小时,即可服用。3、灵芝是一味名贵又滋补的中药,灵芝
(0)人喜欢2023-12-011、将藜麦搓洗几遍(以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落),开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。2、若想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可(比例:藜麦:水为1.5:2
(0)人喜欢2023-12-011、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。2、再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。3、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。4、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定
(0)人喜欢2023-12-011、材料:豚肉500克,生姜5片,桂皮2块,冰糖5块,香叶2片,八角2个,枣2个切片,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,大葱1段,蒜四瓣。 2、豚肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。 3、捞出放在水龙头下冲洗至凉
(0)人喜欢2023-12-011、准备材料:面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱(加少许水化成碱水)少许面粉(呛面用120克)、2、老面撕小块放入大盆中,加入水和糖。糖可以帮助发酵,也可以不加。3、倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处
(0)人喜欢2023-12-011、灵芝可以煎水喝,将灵芝切碎,加入罐内,加水,像煎中药一样地熬水服,一般煎服3-4次。2、还可以灵芝炖小米粥,可以准备适量的小米,配上枸杞、红枣,加入锅中炖煮,炖煮1小时,即可服用。3、灵芝是一味名贵又滋补的中药,灵芝
(0)人喜欢2023-12-011、将藜麦搓洗几遍(以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落),开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。2、若想要做成“干饭”的效果,那建议往藜麦里加入少量水,稍稍没过藜麦表面即可(比例:藜麦:水为1.5:2
(0)人喜欢2023-12-011、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。2、再看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。3、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。4、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定
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