1、用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。

2、做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

3、炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。