1、制作糟鱼的所需材料有罗非鱼、糟辣酱、姜、大蒜、油、白糖、生抽、盐。

2、罗非鱼洗净，抹少许盐腌制。大蒜切片，姜切丝。

3、锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出。

4、锅里再放油，炒香大蒜和姜丝。

5、放入煎好的鱼，加糟辣酱、盐、生抽、白糖。

6、加适量水拌匀，盖上盖子把鱼焖熟即可。