1、原料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

2、做法步骤：排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

4、捞出用温水洗净，放入锅中。

5、葱切段，姜切片备用。

6、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

7、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。

8、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。