手工凉皮的制作方法的教程 手工凉皮制作方法和步骤
时间：2024-09-25人气：作者：佚名
1、用料：高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、大蒜泥适量、辣椒酱适量、味极鲜适量、醋适量、盐适量、学厨9寸披萨盘1件。
2、先称量好所有材料备用，盆中放入水，加入盐，加入面粉。
3、揉成面团，此时的面团不是很光滑，然后盖上保鲜膜静置10分钟。
4、再次揉成光滑的面团，再次盖上保鲜膜醒发1小时以上。
5、醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中，加入水，到面团的一半位置即可。
6、然后用手揉捏面团，此时的面团会很散，不用担心。
7、将洗过的水过筛到另一个盆中，再次加入适量的水，再次揉捏，直至洗的水比较清为止 ，大约5-6次。
8、将另一个盆中过滤出来的水静置至少6小时以上。
9、洗出来的面筋，放入水中，煮15分钟，取出晾凉切块即可。
10、静置好的水，将上面一层的清水倒出，倒的时候一定要小心。
11、取出披萨盘，刷上一层薄薄的油，一定不要太多，否则面糊不容易铺满一层
12、倒入一大勺面糊到披萨盘中。
13、放入烧开的水中，盖上锅盖，煮2分钟，起大泡了即可，中途不要开盖。
14、然后取出，放入凉水盆中降温，将凉皮揭下来，然后再次涂油倒面糊。
15、取除的凉皮每一层都要刷上油防黏。
16、都做好之后，加入配料即可，拌匀即可。
最新文章
1、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 4、水烧开后倒入炒
(0)人喜欢2024-09-25
1、那是因为炖的方法不对。炖鸡汤的话，首先要选用土鸡也就是柴鸡，母鸡或者乌鸡，这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖，不要斩块。2、整鸡炖汤，不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩，而且汤水比较清亮。若是斩件再炖，鸡汤中就会有很
(0)人喜欢2024-09-25
1、首先将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。 2、然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。 3、然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。 4、饮用前先用滤布过滤残渣。
(0)人喜欢2024-09-25
1、通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，当海参小米粥
(0)人喜欢2024-09-25
1、用料：高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、大蒜泥适量、辣椒酱适量、味极鲜适量、醋适量、盐适量、学厨9寸披萨盘1件。2、先称量好所有材料备用，盆中放入水，加入盐，加入面粉。3、揉成面团
(0)人喜欢2024-09-25-
1、制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 4、水烧开后倒入炒
(0)人喜欢2024-09-25 -
1、那是因为炖的方法不对。炖鸡汤的话，首先要选用土鸡也就是柴鸡，母鸡或者乌鸡，这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖，不要斩块。2、整鸡炖汤，不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩，而且汤水比较清亮。若是斩件再炖，鸡汤中就会有很
(0)人喜欢2024-09-25 -
1、首先将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。 2、然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。 3、然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。 4、饮用前先用滤布过滤残渣。
(0)人喜欢2024-09-25
