1、主料：

金沙瓜1个、牛腩200克、咖喱酱适量、椰浆适量等。

2、做法：

（1）用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。

（2）牛腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。

（3）将牛腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。