1、鸡翅洗净，用刀在两面划几刀。

2、用盐和黑胡椒腌制入味。

3、热锅，不放油，下鸡翅煎制。

4、此时备好姜片，蒜末。

5、按照比例调好照烧汁，加适量温水拌匀。

6、热锅，爆香姜蒜。

7、下鸡翅翻炒。

8、倒入照烧汁，加水没过鸡块，小火炖20分钟。

9、备好葱花。

10、水快干的时候转大火，不停地翻炒，撒葱花。