1、鸡肉去筋剁碎，姜切末。

2、鸡肉里加入姜末，料酒，生抽，盐，适量蛋液，搅打至粘稠时加入水淀粉打匀。

3、菠菜洗净备好。

4、粉丝在沸水里焯一下。

5、水煮开，下鸡肉丸。

6、差不多煮熟后加入一点生抽和醋，加入菠菜。

7、菠菜煮软后加入粉丝，放一点白胡椒粉，和香油，用盐调味，最后加一点鸡精。