1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。

2、洗净淡水鲈鱼改刀，切掉鱼骨。

3、改刀更容易入味，加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。

4、挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。

5、出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许酱油，淋上热油，最后加入香菜即可。