1、食材：冬虫夏草3根，鲜虾250g,青蟹1只，胡萝卜1根，大米适量,青豆150g，香菇100g,干贝100g,生姜适量，芹菜适量。

2、胡萝卜洗净削皮，切粒装盘备用。

3、生姜洗干净，切丝备用。

4、干贝、青豆过水洗净。

5、香菇洗净后切片。

6、鲜虾用清水洗净并去虾线。

7、螃蟹清刷干净，去腹盖内的脏东西、切块。

8、大米洗净，将大米放入锅中，加适量水盖上锅盖焖煮。

9、倒入胡萝卜粒、青豆、干贝、香菇、鲜虾、螃蟹，继续焖煮。

10、放入鲜虫草、姜丝煮5分钟。

11、适量盐调味，放葱花、芹菜末。