1、食材：芸豆400克，红薯粉条70克，猪肉140克，食用油20克，精盐5克，味精1克，葱4克，姜4克。

2、芸豆去掉两侧的筋洗净，切成粗条。

3、肉切成片。姜拍松，葱切葱花。

4、锅烧热，放入油放入葱姜炸香。

5、放入肉炒至变色，在放入芸豆条翻炒。

6、翻炒至芸豆条变色，发软，在放入盐继续翻炒。

7、翻炒片刻，放入粉条、适量的清水炖至粉条、芸豆熟。

8、放入味素，翻炒均匀出锅装盘即可。