1、食材：淡奶油190克、柚子300克、酸奶130克、鱼胶粉11克、牛奶100克、白糖75克。

2、准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。

3、奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。

4、牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉。

5、把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。

6、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬

7、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。

8、把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中。

9、根据自己的喜好装饰，最后撒上西柚肉即可。