1、主料：荷兰豆150克、木耳10克、铁棍山药一根。

2、辅料：食用油5克、食盐适量、葱姜适量。

3、荷兰豆去两头蒂结，撕筋洗净后，用开水加盐和油焯水。

4、铁棍山药洗净去皮切片，也焯下水断生。

5、木耳泡发后洗净，用水煮一下捞出。

6、热锅冷油放葱姜炒香，依次放山药和木耳，注意适量兑水别沾锅，最后放荷兰豆，翻炒均后加盐调味即可。

7、食用油5克食盐适量葱姜适量。