1、食材：排骨500克、莲藕100克、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。

2、排骨用冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来，然后捞出来沥干水分。

3、排骨里加入各种调味料抓拌均匀，密封冰箱冷藏腌制30分钟左右。

4、莲藕去皮后切小块，一定是小块，不然不容易蒸熟，最后铺在碗底。

5、再把排骨摆放铺在上面，开水上锅蒸大约蒸45分钟以上。

6、出锅之后把汤汁倒在锅里煮至浓稠，再次浇在排骨上面，最后撒点葱花即可。