自制剁椒酱的家常做法 自制剁椒酱的家常做法视频
时间：2023-07-30人气：作者：未知
1、材料：红辣椒8斤、蒜2斤、盐适量。
2、做法：
（1）红辣椒用流动的水冲洗干净，再放在洗菜篮中沥干水分，切之前建议用厨房用纸再将每个红辣椒擦一次，保证每个红辣椒都是干净无水的；
（2）蒜去掉外层表皮，同样用清水冲洗干净沥干水分；
（3）将洗净并擦干水分的红辣椒切碎，准备好的辣椒需要加盐腌制，切的过程中建议不要太碎，太碎腌制一段时间后就全部变成汤汁，吃起来没有颗粒，影响口感。红辣椒切之前去掉蒂部分；
（4）同样将处理干净的蒜剁碎，蒜与红辣椒量我是按1：4的比例调配的，即1斤蒜配4斤红辣椒，蒜的量足，腌制好的剁椒酱更香，也不容易坏；
（5）将剁好的红辣椒和蒜末放入一个无水无油的干净盆中加入适量的盐，盐的量比平时炒菜的量多20%左右，然后用干净的筷子或勺子翻拌均匀；
（6）用勺子将剁椒酱装玻璃瓶中，盖上盖子密封好，想吃的时候用干净筷子或勺子舀一些出来。玻璃瓶使用之前用开水进行高温消毒并沥干水分后方可使用。密封时建议在盖子与瓶子之前盖一层保鲜膜或保鲜袋，密封性更佳。
最新文章
1、剩大米用筷子扒散。2、西兰花掰小朵，洗净放入烧开水的锅中，汆烫2分钟捞出沥水，晾凉后切碎。3、火腿肠去皮切丁。4、将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中。5、打入鸡蛋，加入盐，拌匀。6、电饼铛中倒入油烧热，用小勺舀入米饭，用
(0)人喜欢2023-11-30
1、原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟。2、放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。3、面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。4、取出面团后排气。5、面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。6、把每一份面团都
(0)人喜欢2023-11-30
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆
(0)人喜欢2023-11-30
1、豆渣粥，用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。2、金玉飘香，豆渣适量、葱、姜沫、鸡
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、剩大米用筷子扒散。2、西兰花掰小朵，洗净放入烧开水的锅中，汆烫2分钟捞出沥水，晾凉后切碎。3、火腿肠去皮切丁。4、将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中。5、打入鸡蛋，加入盐，拌匀。6、电饼铛中倒入油烧热，用小勺舀入米饭，用
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、原料除黄油外全部投到面包桶中，和面15分钟。2、放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。3、面团放入大碗中，盖保鲜膜发酵至2倍大。4、取出面团后排气。5、面团分成三份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。6、把每一份面团都
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、豆渣粥，用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。2、金玉飘香，豆渣适量、葱、姜沫、鸡
(0)人喜欢2023-11-30
