冬瓜皮很厚，完整的冬瓜放在通风阴凉的地方可以保存很久的。但是冬瓜的含水量是很多的，一旦切开就很容易感染细菌，从而变质。那么冬瓜切开后怎么保存不会烂?
冬瓜切开后怎么保存不会烂
冷藏保存
将冬瓜切开后，取出不要食用的部分，剩余的部分用一个塑料袋装起来，注意不要留有空气，然后放在冰箱里。冰箱的低温可以对有害细菌的生成起到一定的抑制作用，这样的话，能防止冬瓜变质腐烂，从一定程度上延长冬瓜的保质期。一般可以保存2-3天。
白纸包裹保存
可以准备一张白纸，将白纸裁剪成和冬瓜剖面大小一致，然后紧紧的将其贴在冬瓜剖面上，并且要抚平，放在阴凉通风的地方，这种方法可以保存3-4天。
淘米水保存
将冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大小的块，再把每一块横竖各切三刀，注意底部不要切断，然后用淘米水浸泡24小时，再换成冷水或者加少许盐浸泡。这种方法可以保存2-3天。
吃冬瓜不去皮可以吗
吃冬瓜是可以不去皮的。
冬瓜皮的外皮属于寒性，被人体消化吸收了，就可以去除体内的内火，从而可以清热解毒，还有利尿的功效。适当的食用冬瓜皮可以治疗糖尿病，所以糖尿病患者在日常生活中，可以适量的食用。在吃的时候，只要将冬瓜皮上的细绒毛给去除了，再用清水清洗干净就可以了。
冬瓜带皮吃有什么好处
增强免疫力
冬瓜皮所含的营养元素是非常多的，而且很容易被人体消化吸收了，它主要含有维生素、氨基酸、钙、铁等等的营养物质，这些营养物质被人体吸收之后，可以有效的提高人体的免疫力力，从而增加抵抗疾病的能力。
减肥、降血压、降血脂
冬瓜皮含有一种物质叫做丙醇二酸，这种物质可以降低糖类转变成脂肪的概率，那么人体摄入的脂肪含量就会降低，那么体重自然就不会增加，可以有效的避免了变胖。还能有效的降低人体的血脂、血压，促进血管健康。
