土豆块怎么烤才好吃 烤土豆块怎么烤好吃

美食推荐2023-03-18 01:16:35佚名

土豆块怎么烤才好吃 烤土豆块怎么烤好吃

1、烤箱预热至220度。同时来处理土豆,把土豆洗净后切成小块(约5公分的大小),用清水稍微冲洗掉多余的淀粉质。去皮、不去皮皆可,记得要清洗干净,并把黑眼的部分挖除。

2、土豆放入冷水中,加入适量的盐巴,开大火煮至沸腾后转中小火;再煮约10分钟到7~8分熟,用牙签能穿透至土豆的状态。不要煮太软,如果一戳就松开、散掉,已经不适合再烘烤了。

3、土豆起锅置于滤网上沥干,放入保鲜盒中,加入橄榄油、洒上黑胡椒,以「摇晃」容器的方式帮助调味料与土豆混合均匀,同时让外层因碰撞而变得松软。可以将奶油、橄榄油混和使用,香气更佳;另外鹅油也是烤土豆的最佳选择!记得油脂一定要均匀沾附在土豆上,但也不要过多,否则无法烤出酥脆效果。

4、土豆平铺于烤盘中,入烤箱以190~220度烘烤约20~25分钟,直到表面酥脆。替每块土豆翻面、洒上香草碎,继续入烤箱烤至两面都金黄。出炉后洒上盐巴及综合香料及可食用!香草不建议一开始就洒上,容易烤焦变得不好吃。

本文标签: 才好  土豆  

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