1、若是花甲泡了一夜，在它伸出触角的时候去触碰它还能往回缩，就证明花甲还是活的没有变质，能够继续食用的。

2、若是花甲泡了一夜出现了肉质腐烂、发臭的情况，就不建议继续食用了。因为这样的花甲体内会有大量的有害细菌，食用的话容易使身体不适。