冷库柑桔保存方法 柑橘保鲜库贮藏技术

美食推荐2023-03-29 19:02:27佚名

冷库柑桔保存方法 柑橘保鲜库贮藏技术

1、柑橘冷库保鲜贮藏最适宜的温度是0℃~1℃,柑橘类果实不能耐受过低的温度,温度过低会导致果肉品质下降和发生冷害,所以要注意库内温度稳定。另外,冷库相对湿度最好保持在85%——90%,如果库内温度不足时,可用普通空气加湿器微波空气加湿器进行加湿,以保持库温温度稳定。采用此方法,柑橘最长可以保存5个月左右,贮藏后的柑橘肉质鲜嫩,水分充足,外观也能保持与入库时无明显差异。

2、地窖储藏法是比较普遍常用的储藏方法,如果地窖是旧的,便用50%甲醛喷雾消毒,将窖底垫上细沙铺上稻草,以“品”字形堆放3-4层果实,摆放时果实果蒂要朝上,之后将地窖口密封,每隔十天检查一次,及时淘汰烂果及蒂腐果。采用此方法,柑橘可以保存三个月。

3、选干净细湿河沙,湿度以手握成团、松手能散为宜,先在储藏瓦缸(坛)底部铺一层2~3厘米厚的河沙,然后再放一层柑橘,再盖一层沙,依此反复堆放,最后一层多盖一些沙。采用此方法,柑橘可以保鲜50多天。

本文标签: 柑桔  冷库  

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