时间:2024-07-23人气:作者:佚名
要说到香干,就想起了宁波人,因为香干是宁波人最常吃,也是他们最爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。而且现在香干被制成了很多种口味,打上包装,已经发展到中国的各个角落了。除此之外,新鲜的香干也是可以制作成多种菜肴的,营养丰富,得到好多人的青睐呢。
香干是用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。这样制出来的香干,色泽黄亮,块型方正,质韧而柔,味咸而鲜爽,闻之清香、食来细腻,色香味绝佳呢。
秋葵拌香干都是很有营养的保健菜。最适合清炒,蒸,煮汤这样保持原味清甜的做法。
1、秋葵、香干、蒜、辣椒准备;
2、秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干;
3、辣椒剪成丝,蒜切片;
4、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片;
5、倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀;
6、调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒;
7、秋葵完全断生即可。
1、坐锅烧开水,把方便面饼煮熟捞出,过凉。2、起锅烧油,放鸡蛋液,炒熟,放火腿肠、青菜、生抽、老抽、盐、鸡精、老干妈,翻炒均匀。3、放入煮好的面条,大火翻炒均匀即可出锅,好吃的鸡蛋炒方便面就做好了。
(0)人喜欢2024-07-231、首先将牛蛙的指甲去除,切成小块,放入碗中。2、然后加入适量料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀,再加入干生粉搅拌均匀备用。3、将泡子姜,蒜头切成碎块,莴笋切成椭圆块备用。4、起锅烧油至油热,倒入处理好的牛蛙,用油煮熟后控油捞出。
(0)人喜欢2024-07-231、原料:苹果3个、糯米粉150g、面包糠、花生碎适量。2、首先将苹果去皮切成碎末,越碎越好。3、然后加入150g糯米粉,加适量水和成粘稠面糊状,再用手搓成小圆球。4、接着均匀地裹上面包糠,如果没有面包糠,也可以用花生碎
(0)人喜欢2024-07-231、萝卜切丁备用,五花肉煮七成熟备用,煮肉的汤备用2、花生、黄豆煮熟备用3、豆皮切菱形过油4、炸完豆皮的油留适量,煸炒五花肉丁5、加入葱姜煸炒入味6、放入干辣椒面,调料7、倒入萝卜丁、花生黄豆,加盐,鸡精8、加入煮五花肉
(0)人喜欢2024-07-23要说到香干,就想起了宁波人,因为香干是宁波人最常吃,也是他们最爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既
(0)人喜欢2024-07-231、坐锅烧开水,把方便面饼煮熟捞出,过凉。2、起锅烧油,放鸡蛋液,炒熟,放火腿肠、青菜、生抽、老抽、盐、鸡精、老干妈,翻炒均匀。3、放入煮好的面条,大火翻炒均匀即可出锅,好吃的鸡蛋炒方便面就做好了。
(0)人喜欢2024-07-231、首先将牛蛙的指甲去除,切成小块,放入碗中。2、然后加入适量料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀,再加入干生粉搅拌均匀备用。3、将泡子姜,蒜头切成碎块,莴笋切成椭圆块备用。4、起锅烧油至油热,倒入处理好的牛蛙,用油煮熟后控油捞出。
(0)人喜欢2024-07-231、原料:苹果3个、糯米粉150g、面包糠、花生碎适量。2、首先将苹果去皮切成碎末,越碎越好。3、然后加入150g糯米粉,加适量水和成粘稠面糊状,再用手搓成小圆球。4、接着均匀地裹上面包糠,如果没有面包糠,也可以用花生碎
(0)人喜欢2024-07-23