1、没有炖盅的时候，使用普通的炖锅炖煮燕窝也是可以的，只是在炖煮燕窝的时候只要将燕窝隔水炖煮就可以了。

2、需要工具：一个普普通通的炖锅，一个能放进炖锅的经得住炖煮的瓷碗，一个合适的盖子能盖在瓷碗上的。

3、具体做法：将一盏燕窝放在水里泡发，按照它的燕丝纹路一根根撕下来，用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉。将燕窝放在瓷碗里面，加入纯净水，水淹过燕窝就可以了。炖锅里中里面加水，然后将装了燕窝的瓷碗放上蒸架，盖上碟子密封，大火将大锅里面的水烧制沸腾，然后文火炖半小时即可。