1、将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净。

2、放到盆中加入适量的食盐，腌制２个小时，豆角里多余的水分会析出，吃起来的口感也会更加爽脆。

3、将生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器中。

4、倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，凉白开最好淹没过豆角，盖上盖子，腌制一个月即可食用。