重庆除夕吃什么 重庆人除夕吃什么
时间：2023-11-19人气：作者：佚名
1、烧白
烧白是重庆当地的特色菜肴，所选的是三线肉。做好的烧白，肥而不腻，而且还有花椒的麻香味儿，咸鲜万十足，特别的美味。
2、毛血旺
毛血旺是重庆的传统名菜，里面会加入很多的食材，比如大家爱吃的毛肚，鸭血，猪肉，还有牛杂等食材，把它们混合在一起，再加入已经熬制好的料汁和辣椒油，吃上去鲜香麻辣，而且红红火火的颜色，非常具有过年的气氛。
3、藕圆子
藕圆子也是除夕重庆人忒爱吃的美食之一，一般的话平时是不怎么吃的，只有在过年的时候或者宴席上才会吃到。藕圆子其实就是将藕剁碎之后，与肉末混合在一起，再用豆粉，鸡蛋把它搅拌成馅料，做成圆子，然后放到油锅里面去炸，吃着非常的酥软可口细腻，而且一点都不油腻，非常的美味。
4、水煮鱼
水煮鱼起源于重庆渝北地区，鱼没有腥味，而且肉质特别的鲜嫩，加上辣椒油之后，看上去颜色非常的养眼，而且鱼和年年有余有谐音，所以水煮鱼这道菜也是除夕节重庆人餐桌上不可缺少的美食。
5、血豆腐
血豆腐是重庆当地的特色美食，其实血豆腐并不是用血制作成的，而是用猪肉以及豆腐制作而成的，因为在熏烤的时候，豆腐会变成像血一样的颜色，一直称之为血豆腐。血豆腐吃上去鲜香适口，而且香气浓郁。
6、豆花
重庆人很特别喜欢吃豆花，给很丰盛的年夜饭上面增添了一种不同的味道，可以解油腻。一般豆花是自己现磨的，然后在里面加上一些自己喜欢吃的调料，拌一下就可以吃了。
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1、原料：肥牛200克，面条约250克，熟芝麻适量，葱花适量，小米辣适量，蒜末适量2、辣椒面适量，食用油适量，白糖适量，生抽适量，陈醋适量。3、在碗中放入蒜末，葱花，熟芝麻，小米辣，辣椒面，食用油，浇热油激出香味后，在放
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1、辅料：姜、葱、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、调味、辣椒、醋，先把螃蟹洗刷好，用绳子绑好。2、油烧到滚烫，放入生姜、蒜瓣、八角、花椒、翻炒数遍，将螃蟹倒入翻炒。3、直至螃蟹不动为止，然后加入适量水，放入酱油、葱、醋、水煮
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1、准备好食材，洗净切成自己喜欢的样子。2、锅中放油，加入一匙盐。油热后倒入青椒、洋葱、芹菜先进行翻炒，爆出香味。3、炒出香味后，将胡萝卜和年糕倒入锅内。4、一起翻炒，撒入少许五香粉和花椒粉5、锅中加入适量清水（可让年糕
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1、一般来说，需要：高筋面粉、酵母、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。2、全麦面包：【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、
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