1、原料：猪肉、胡萝卜、山药、豆腐干、青蒜、茶树菇。

2、调料：生粉、料酒、盐、香油。

3、把猪肉切成薄片，加入生粉和料酒搅拌均匀，腌制约15分钟左右。

4、将胡萝卜切断后切成薄片、豆腐干用横刀法切成片、茶树菇切成两段备用。

5、将山药切成片后在热水中焯一下。

6、将炒锅放火上，烧热后倒入食用油，加入肉片煸炒一会，之后加入胡萝卜继续煸炒。

7、然后依次放入茶树菇，豆腐干和焯好的山药片，大火不断翻炒两分钟左右。

8、加入盐调味，用生粉兑水后勾芡，最后在出锅前淋上香油，撒上青蒜叶就可以了。