1、原料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。

2、将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。

3、辣椒切块。

4、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。

5、下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。