1、食材：莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g。

2、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；

3、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；

4、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；

5、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；

6、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；

7、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。